鶏肉のうまみが蒸したにんにくで一層引き立ちます。ジャガイモをそえてメインの一品に。

【材料 2人分】
・でかにんにく 20g
・鶏もも肉 140g
・じゃがいも 80g
・たまねぎ 60g
・しょうが 4g
・油 2g
・砂糖 6g
・みりん 6g
・醤油 6g
・無塩バター 2g
・コショウ 0.2g

【作り方】
1.でかにんにくは皮を剥き、芯を取りラップをして電子レンジ(500w)で3分間加熱する。
2.でかにんにく、しょうがはすりおろしておく。
3.鶏もも肉を開く。
4.たまねぎは薄切りにする。
5.乱切りに切ったじゃがいもは前もって蒸しておく。
6.バターをひいたフライパンにじゃがいもを加えきつね色になるまで炒め、皿にあげる。
7.再びフライパンに油をひいて、鶏もも肉を皮目から焼く。
8.裏返してある程度火が通ったら、たまねぎ、調味料、しょうが、にんにくを加え中火で炒める。
9.火が通ったことを確認し、器に盛り付ける。

【ポイント】
・でかにんにくの風味をふんだんに活かした一品です。
・ジャガイモはカリカリになるまでしっかり焼くと美味しいです。
・にんにくには糖の代謝を持続させ、疲労回復する効果があり。