【材料 1人分】
でかにんにく 10g
中華麺 75g
豚ひき肉 50g
きゅうり 7g
豆板醤 1g
甜面醤 5g
タケノコ 10g
白ねぎ 5g
干ししいたけ 2g
酒 3g
醤油 3g
砂糖 4g
鶏ガラ(顆粒) 1g
ごま油 2g
片栗粉 1g

【作り方】
1.でかにんにくと乱切りに切ったじゃがいもをスチコンで100℃、20分間蒸す。
(スチームオーブンがない場合は普通に蒸す)
2.干し椎茸は水で戻し、たけのこ、ねぎとともにみじん切り、きゅうりは千切りにしておく。
3.すりおろしたでかにんにくと豆板醤を鍋が温まる前に入れる。
4.火をつけて油をひいて豚ひき肉を炒め、火が通ったらたけのこ、干し椎茸、甜面醤、酒、鶏がらの順で加える。
5.全てが混ざったら砂糖、醤油を加え、ねぎも加える。
6.水溶き片栗粉を用意し、鍋に加えとろみをつける。
7.麺を軽くゆでほぐしたら、ごま油を熱したフライパンできつね色になるまで加熱する。
8.麺と炒めた具材を皿に盛り、最後にきゅうりを乗せて盛り付ける。

実際に作ってみました!
でかにんにくが味にコクを加えていてとても美味しくできました。暑い夏にはスタミナもついてさっと食べられる理想的な一品です。お昼ごはんに是非どうぞ。