ビタミン B12 をたくさん含んでいるあさり。眼精疲労や肩こり解消にもよいとか。さらににんにくと一緒に食べることで、動脈硬化や高血圧症を予防する効果、滋養強壮にも効果が! 【材料】(2人分)・カリフラワー2/3株・でかにんにく 1個・長ネギ 1本・あさり10粒・青じそ 10枚・バター 小さじ1・酒 小さじ2・塩 小さじ1/4 【作り方】カリフラワーは小房に、でかにんにくはざく切り、ネギは2cm程度に切る。フライパンにバター、酒、塩、カリフラワー、でかにんにくとネギを入れ火にかけ、蓋をして中火で4~5分蒸煮にする。あさりを加え、あさりの蓋が開いたら器にもり、千切りの青じそをのせたらできあがり。